Introduction

Arrivée à Cape Town

Visite du domaine Paul Cluver à Elgin.

Visite de Bouchard-Finlayson à Walker Bay. Ce domaine, co-propriété de viticulteurs français de Bourgogne, produit un des meilleurs Sauvignon Blanc du Cap.

Lunch à Hermanus, si les conditions atmosphériques le permettent, sur les rochers, en admirant les baleines dans l'Océan.

Après le lunch visite de Hamiton Russell. Le roi du Pinot Noir. En plus de la production de vin, ce domaine produit également du fromage et de l'huile d'olives.

Les flancs du Simonsberg forment la région vinicole la plus importante autour de Stellenbosch. C'est là que sont situés les meilleurs domaines produisant tous des vins de haute qualité, trop pour tous les visiter.

La première visite est celle de Delheim. Ce domaine, propriété d'une famille allemande, est surtout connu pour son vin au typique style allemand, comme par exemple le Spatzendreck et Edelspatz.

Ensuite visite de Plaisir de Merle. Ce domaine, propriété de Stellenbosch Famers Winery, est un des plus grands domaines vinicoles sud-africain, même si un petit pourcentage seulement des raisins est utilisé pour leur propre cave à vin. Cela vaut vraiment la peine de déguster leur Cabernet Sauvignon et Sauvignon Blanc.

Après cette visite, picnic dans le domaine Boschendal.

L'après-midi, visite de Rupert & Rotschild Vignerons. Ce domaine récent est un partenariat entre la famille sud-africaine Rupert et la famille française Rotschild. Il produisent essentiellement des grands vins rouges.

Dans la matinee, visite de Linton Park à Wellington. Ce domaine de 285 ha est surtout connu pour son Shiraz, avec lequel ils ont déjà gagné plusieurs prix internationaux.

Lunch à Paddagang, un centre de dégustation et de vente de vin connu dans le centre de Tulbagh.

Visite de Twee Jonge Gezellen, les producteurs d'un des meilleurs champagnes "Cap Classique" : Krone Borrealis.

Franschhoek est la vallée des huguenots, faisant partie depuis peu du district de Stellenbosch.

Bien que presque personne n'y parle encore Français, toutes les places et rues portent un nom français. Dans la matinée, nous visitons La Motte. Ce domaine date de 1695 et est un des producteurs les plus importants de la région.

Ensuite visite du domaine Moreson-Soleil du Matin, et lunch sur place.

Visite du domaine Cabriere. Nous y dégusterons surtout le Haute Cabriere Pinot Noir et le Pierre Jourdan Cap Classique.

Durbanville est une des plus petites région vinicole et fait partie de la région Métropole de Cape Town. Malgré sa situation climatologique excellente et la production d'un très bon vin, cette région est menacée par l'urbanisation.

Visite de Altijdgedacht, co-propriété de la fille du politicien flamand Jef Valkeniers.

Visite de Durbanville Hills Wijnkelder. Cette cave toute neuve a été fondée par quelques vignerons locaux qui vendaient leur raisins à de grandes coopératives mais qui produisent maintenant leur propre vin.

Après le lunch, visite du domaine Nitida.

Constantia fut la première région vinicole de l'Afrique du Sud. Cette région compte 3 domaines historiques : Groot Constantia, Klein Constantia et Buiten Verwachting.

Visite de Groot Constantia. Cette propriété de l'Etat fut le premier domaine vinicole du Cap et produit un des meilleurs Weisser Rieslings du Cap.

Visite de Buiten Verwachting. Ce domaine, propriété d'une famille allemande, produit essentiellement du vin blanc. La dégustation de leur Rhine Riesling et Sauvignon Blanc est un must. Picnic dans le domaine.

Visite de Klein Constantia. Des 3, c'est le domaine le plus progressif. " Vin de Constance " est la vedette de ce domaine, un des plus grands vins du monde (dixit un journaliste français).

Paarl, près de Stellenbosch, est la plus importante région d'exportation de vin du Cap. Tous types de vins y sont produit : du vin blanc léger, sec ou mousseux, mais aussi du vin rouge, léger ou fort et meme de l'eau-de-vie. Visite de Villiera. Ce domaine, à la frontière de Paarl et Stellenbosch, produit une diversitée de vins de haute qualité, du Merlot, Sauvignon blanc et Chenin Blanc au Port et Cap Classique.

Visite de Fairview. Un domaine ayant gagné plusieurs trophées, en particulier pour leur vin style Côte du Rhone. Faiview est également réputé pour la production de délicieux fromages.

Lunch au domaine Ruitersvlei.

Visite de KWV. La plus grande cave de l'Afrique du Sud. En plus des vins traditionnels, uniquement destinéd à l'exportation, ce domaine produit également une large gamme de vins et spriritueux.

Robertson, région vinicole en expansion, située dans l'arrière-pays au climat très chaud, et où les vignobles dépendent fort de l'irrigation.

Visite du domaine De Wetshof. Ils produisent à 99% du vin blanc et sont les rois du Chardonnay sud-africain. A déguster également : " Edelhoes ", un gagnant au niveau mondial dans la catégorie "Noble Late Harvest".

Visite de Graham Beck, réputé pour ses champagnes Cap Classique. Lunch.

Visite de Zandvliet, producteur de Chardonnay.

Visite du domaine Overgaauw. Ce domaine est un grand producteur de vin rouge et était le pionier lors de l'introduction du Merlot.

Pendant le lunch, nous visiterons le domaine Vergelegen. Ce domaine historique est la propriété de la société sud-africaine Anglo American. Dégustation du Vergelegen Shiraz est un must.

Transfert vers l'aéroport international de Cape Town pour le vol de retour.

• Transferts de et vers l'aéroport
• Logement de 9 nuits à Ons Genot Country Lodge (sharing)
• 9 petit-déjeuners avec champagne
• 9 dîners (menu 3-plats, boissons non inclus)
• tous les transferts vers les domaines et excursions dans un minibus avec air-conditionné
• tous les frais d'entrée et de dégustation

• Minimum 4 personnes

• Transferts de et vers l'aéroport
• Logement de 9 nuits à Ons Genot Country Lodge (sharing)
• 9 petit-déjeuners avec champagne
• location de voiture type B

• Minimum 2 personnes